Характеристики HURAKAN HKN-BCF5L
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5L — фактически является очень мощным холодильником, который быстро охлаждает продукты и замораживает до -18 °С. Главным плюсом является то, что при подобной скорости снижения температуры внутри продукта кристаллы льда равномерно располагаются не нарушая естественную структуру — сохраняется внешний вид и целостность.
Пользуясь морозильной камерой, бывает, что теплые продукты рядом с замороженными начинают медленно охлаждаться теряя свою форму (все виды пельменей, котлет, других полуфабрикатов), а холодные, в свою очередь, начинают таять и портиться. Когда подобные ситуации происходят постоянно — значит объемы ваших запасов стали увеличиваться, без раздельной или шоковой заморозки часть продуктов будет всегда утилизироваться.
Распространено применение не только на домашней кухне, а и в ресторанах, заготовочных цехах, супермаркетах с собственным производством полуфабрикатов, а также в столовых с большой пропускной способностью.
Комплект поставки:
- термощуп, позволяет контролировать процесс снижения температуры внутри любого продукта
Особенности:
- электронная панель управления
- температурный режим охлаждения — от 90 до 3 °С (цикл занимает до 90 мин./18 кг)
- температурный режим заморозки — от 90 до -18 °С (цикл занимает до 240 мин./14 кг)
- 5 уровней с универсальными направляющими под гастроемкости GN 1/1 и противни 600x400
- расстояние между уровнями — 65 мм
- принудительный обдув камеры
- корпус изготовлен из нержавеющей стали 304 AiSi
- максимально допустимая температура окружающей среды — 38 °С
- толщина термоизоляции — 70 мм
- автоматическое испарение воды
- оттайка производится вручную, чтобы не нарушать процессы охлаждения и заморозки
- компрессор — SECOP SC21CL
- контроллер — EVCO EVK802
- мощность — 800 Вт
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 95 кг
Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF5L купить с гарантией в Санкт-Петербурге по цене Доставка, официальный дилер. Возможность покупки в кредит. Звоните по телефону:+7(800)101-48-09, оставляйте заявки на e-mail: info@refro.ru
Пн - Пт: 9.30 - 17.00 Сб - Вс: выходной
Заказы онлайн круглосуточно.