Пн - Пт: 9.30 - 17.00 Сб - Вс: выходной
Заказы онлайн круглосуточно.
Пароконвектоматы считаются одним из самых востребованных видов теплового оборудования. Этот эффективный и многофункциональный аппарат необходим на каждой профессиональной кухне. Он может заменить до 70% кухонной техники, что позволяет сэкономить не только свободную площадь, но и бюджет. С помощью промышленного пароконвектомата осуществляются почти все виды тепловой обработки. Он используется для тушения, запекания, приготовления на пару, обжарки на гриле мяса, овощей и рыбы. Благодаря этому сокращается время приготовления блюд, что позволяет быстро обслуживать большой поток клиентов заведения. Поэтому пароконвектоматы чаще всего устанавливают в крупных столовых и ресторанах, где важна скорость отдачи блюд.
Виды пароконвектоматов
Производители теплового оборудования для заведений общепита предлагают два основных вида пароконвектоматов.
1. Бойлерные.
Для работы таких моделей необходим бойлер (отдельная емкость) с подводкой холодной воды. Она кипятится в бойлере, образуется пар, а затем он поступает в жарочную камеру. Данное оборудование было разработано первым. У него есть ряд технических особенностей, среди которых стоит отметить долгое время, требующееся для нагрева, и большие габариты.
2. Инжекторные.
Такие модели являются наиболее современными. Образование пара происходит непосредственно в жарочной камере, когда мельчайшие капли воды разбрызгиваются на раскаленные нагревательные элементы и испаряются. Инжекторные пароконвектоматы отличаются компактными размерами и оптимальной ценой. По своим техническим характеристикам они не уступают бойлерным аппаратам. Среди популярных брендов, поставляющих данные пароконвектоматы на рынок, стоит отметить Unox, Abat, Electrolux, Rational.
При выборе оборудования необходимо учитывать вид пароувлажнения, количество уровней (от 1 до 20), расстояние между ними, способ подключения и установки аппарата, тип управления, наличие дополнительных опций (например, автоматической мойки).
В интернет-магазине REFRO вы можете купить пароконвектомат с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Наши менеджеры ответят на ваши вопросы и помогут определиться с выбором подходящей модели.